Bahan-bahan makanan sumber karbohidrat tersebut, menurut dia, bisa diolah sesuai selera untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
“Bisa dicampur dengan makanan lain, misalnya protein, sayur, bahkan dengan buah,” kata Luciana, menambahkan, beberapa makanan sumber karbohidrat juga dapat dipadukan, seperti mi dan kentang.
Ia menjelaskan bahwa proporsi makanan pokok sumber karbohidrat saat makan pagi, siang, dan malam idealnya sepertiga bagian dari piring makan.
“Komposisi makanan yang lain adalah sayur sepertiga, lauk seperenam, dan buah seperenam piring,” kata dokter yang praktik di Rumah Sakit Mitra Keluarga itu.
Karbohidrat merupakan zat gizi yang menjadi sumber energi bagi tubuh. Karbohidrat ada dua jenis, karbohidrat sederhana dan karbohidrat kompleks.